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Würzige Zucchini mit Paprika

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.55 €
Kosten Portion: ~1.64 €Kosten Rezept: ~8.84 €
Kosten Portion: ~2.21 €Kosten Rezept: ~9.10 €
Kosten Portion: ~2.28 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Zucchini ca. 1.35 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

2 Paprika - rot ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

4 EL Salz ca. 0.03 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

400 ml Weißweinessig ca. 1.72 € ca. 1.72 € ca. 1.72 €

3 EL Zitronensaft ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

200 g Zucker ca. 0.18 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL grüne Pfefferkörner ca. 0.39 € ca. 0.39 € ca. 0.39 €

750 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Zubereitung:

Zucchini waschen, längs vierteln und in 2 cm lange Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, achteln, in die einzelnen Schichten teilen. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Rauten von 1,5 cm Länge schneiden.

Alles in Salzwasser (1 TL Salz) etwa eine Minute blanchieren, abschrecken, in vorbereitete Schraubgläser füllen.

Essig mit Zitronensaft, Zucker, übrigem Salz, Wasser, Pfefferkörnern aufkochen, heiß über das Gemüse gießen. Sofort verschließen.

Hält etwa 4 Monate.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Würzige Zucchini mit Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Würzige Zucchini mit Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Würzige Zucchini mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.