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Wirsing-Kartoffel-Suppe

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.44 €
Kosten Portion: ~1.36 €Kosten Rezept: ~4.68 €
Kosten Portion: ~1.17 €Kosten Rezept: ~5.43 €
Kosten Portion: ~1.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Wirsingkohl - ca. 1 kg ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

500 g festkochende Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

1 Zwiebel - 50 g ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

1 l Gemüsebrühe ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g Moosbacher Käse - oder Bergkäse ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

50 g Butter - weich ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Außerdem:

1 Bund Petersilie - glatt ca. 0.99 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

Zubereitung:

Wirsing putzen, waschen und in Streifen schneiden. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln und im heißen Fett glasig dünsten.

Wirsing und Kartoffeln zugeben, andünsten. Brühe zugießen, würzen, aufkochen. Alles zugedeckt ca. 20 Minuten garen.

Geraspelten Käse und restliche Zutaten verrühren, abschmecken. Zwölf Klößchen daraus formen, in gesalzenem Wasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.

Petersilie waschen, trockentupfen und hacken. Mit den abgetropften Klößchen zur Suppe geben. Abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wirsing-Kartoffel-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wirsing-Kartoffel-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wirsing-Kartoffel-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.