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Wintergemüsegratin mit Preiselbeeräpfeln

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Durchschnitt: 8.43 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.91 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Butter; für die Form(en) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 dl Milchwasser; halb Milch, - halb Wasser) ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

4 Brüsseler; Strunk heraus- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten; in Blätter - erteilt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Wirzblätter - in Stücke gezupft, 5 Minuten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

blanchiert, abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 kl. Kartoffeln; z.B. Charlotte - in der Schale gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschält, geviertelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

GUSS

1 dl Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

1 dl Vollrahm ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Gruyere - gerieben ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

PREISELBEERÄPFEL

3 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 Kleinere Äpfel z.B. - Lederäpfel,Jonagold ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschält, halbiert - entkernt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 TL Preiselbeerkonfitüre - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für ofenfeste Portionen-Formen oder 1 Ofenform von ca. 25 x 20 cm Milchwasser aufkochen, Brüsseler zugeben, 3 Minuten blanchieren, herausnehmen, abtropfen.

Gemüse und Kartoffeln in den/der ausgebutterten Formen/Form verteilen.

Für den Guss alle Zutaten verrühren, würzen, darüber gießen. In der Mitte des auf 200 oC vorgeheizten Ofens gratinieren. Portionen-Formen: 20-25 Minuten , Form: ca. 30 Minuten .

Für die Äpfel Wasser und Zucker aufkochen. Äpfel beigeben, zugedeckt ca. 15 Minuten knapp weich kochen. Herausnehmen, abtropfen, mit Konfitüre füllen. Auf einer Platte anrichten, mit dem Gratin servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Wintergemüsegratin mit Preiselbeeräpfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Wintergemüsegratin mit Preiselbeeräpfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Wintergemüsegratin mit Preiselbeeräpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.