Rezept: Ungarisches Gemüse - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 250 g | Paprikaschoten, rote | ca. 1.25 € |
| 250 g | Paprikaschoten, grüne | ca. 1.25 € |
| 5 | Zwiebeln | ca. 0.24 € |
| 1 kg | Weißkohl | ca. 0.99 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.25 l | Öl | ca. 0.35 € |
| 0.5 l | Essig | ca. 0.20 € |
| 0.375 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 50 g | Zucker | ca. 0.07 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
| 1 | Dilldolde | |
| 2 l | Heißes Wasser | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten in Streifen, Zwiebeln in Ringe schneiden, Kohl fein hobeln. Gemüse mit Salz und Öl vermengen und in Einmachgläser schichten.
Essig und Wasser mit Zucker und Gewürzen aufkochen. Dilldolde entfernen, Sud über das Gemüse gießen und Gläser verschließen.
Wasser in die Fettpfanne füllen, Gläser hineinstellen und im vorgeheizten Backofen einkochen. E: unten. T. 1 75 C bis zum Perlen, dann 125 C / 30 Minuten , 20 Minuten 0.
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