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Überbackenes Kalbsschnitzel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.54 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 31.74 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Kalbsschnitzel - á 125 g ca. 25.97 € ca. 25.97 € ca. 25.97 €

4 EL Sherry ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Bund Majoran ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

350 g Champignons ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

1 Bund Lauchzwiebeln (250 g) ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

30 g Margarine - oder Butter ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Schlagsahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

60 g Kasseleraufschnitt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Soßenbinder ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Greyerzer Käse ca. 1.49 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

Zubereitung:

Kalbsschnitzel waschen und mit Küchenpapier trockentupfen. Sherry und Pfeffer in einer Schale oder Schüssel verrühren. Majoran waschen, trockentupfen und die Blättchen von den Stängeln zupfen. Knoblauchzehen abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch und Öl mit dem Majoran zum Sherry geben. Gut verrühren. Die Kalbsschnitzel in die Marinade legen und abgedeckt ca. 1 Stunde durchziehen lassen. Champignons waschen, putzen und halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fett in einer mikrowellengeeigneten Form (ca. 28 cm) ohne Abdeckung bei 600 Watt 2 Minuten erhitzen.

Champignons und Lauchzwiebeln hineingeben, salzen und pfeffern. Sahne zugießen, mit Mikrowellenfolie abdecken und bei 600 Watt 5 Minuten garen. Zwischendurch umrühren. Kasseler-Aufschnitt erst in feine Streifen schneiden, dann würfeln. Zum Pilz-Zwiebel-Gemüse geben und abgedeckt bei 600 Watt weitere 2 Minuten garen. Marinade zugießen, Soßenbinder einrühren. Abschmecken. Kalbsschnitzel nebeneinander auf das Gemüse legen. Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten garen. Wenden. Käse grob raspeln und auf den Schnitzeln verteilen.

Ohne Abdeckung bei 360 Watt und zugeschaltetem Grill 4 Minuten weitergaren und überbacken.

Zubereitung (ohne Marinierzeit): ca. 40 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Überbackenes Kalbsschnitzel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackenes Kalbsschnitzel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Überbackenes Kalbsschnitzel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.