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Berliner Pflaumen

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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 15 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.80 €Kosten Rezept: ~6.55 €Kosten Rezept: ~6.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Zwetschgen - oder Pflaumen ca. 2.99 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.5 l Weißwein ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

1 Tasse(n) Rotwein - leichte Sorte ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

10 ml Essigessenz ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Zitronen - unbehandelt - Saft und Schale davon ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

1 Ingwerknolle ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

6 Nelken ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

750 g Zucker ca. 0.67 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

Zubereitung:

Die Pflaumen werden gewaschen, abgetrocknet und jede mehrmals mit einem Holzspießchen eingestochen. In Steinguttöpfe füllen. Alle restlichen Zutaten in einen großen Topf geben und aufkochen, danach eine Minute weiterköcheln lassen, umrühren und über die Früchte gießen.

Den Topf verschließen und 24 Stunden kühl stellen. Danach die Marinade abgießen, wieder aufkochen und über die Pflaumen gießen. Diesen Vorgang noch zweimal jeweils nach 24 Stunden wiederholen.

Dann ist diese Köstlichkeit fertig.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Berliner Pflaumen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Berliner Pflaumen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Berliner Pflaumen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.