Rezept: Überbackenes Fischfilet - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.58 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.22 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Kabeljaufilet | ca. 8.97 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 EL | Butter | ca. 0.16 € |
| 0.25 l | Weißwein | ca. 0.89 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 2 | Scheibe Toastbrot, entrindet | |
| 100 g | Edamer Käse | |
| 1 TL | Gehackter Dill, oder andere - Kräuter nach Wahl | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Fischfilet waschen, in 4 Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer einreiben. Eine flache Auflaufform mit Butter und Margarine ausfetten. Fisch hineinlegen und mit Weißwein übergießen, zudecken und etwa 8 Minuten dünsten.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch fein hacken und mit der Butter in einer Pfanne goldgelb werden lassen. Das Toastbrot entrinden und im Mixer zerkleinern. Den Käse fein reiben. Brotbrösel, Käse und Dill, bzw. Kräuter in die Pfanne geben, alles miteinander verrühren und auf die heißen Fischstücke geben. Die Form in die auf 200 GradC vorgeheizte Backröhre stellen und das Gericht überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
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