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Überbackenes Champignonschnitzel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Die Zwiebel feinhacken. Die Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Schnitzel mit der Schnittfläche der halbierten Knoblauchzehe sowie mit Salz und Pfeffer einreiben.
Gut die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite 5 Minuten braten. Nebeneinander in eine feuerfeste Form legen.
Die restliche Butter in der gleichen Pfanne zerlassen. Die Zwiebel und die Champignons darin 5 Minuten unter Rühren anbraten. Die Semmelbrösel, den Wein und die Sahne einrühren und 3 Minuten köcheln lassen.
Den Grill vorheizen.
Die Pilzmischung über die Schnitzel verteilen, den geriebenen Käse darüberstreuen. Das Gericht im Grill überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
Dazu passen Petersilienkartoffeln und grüner Salat.
Zubereitungszeit 40 min.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Überbackenes Champignonschnitzel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Überbackenes Champignonschnitzel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Überbackenes Champignonschnitzel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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