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Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 41.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 52.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 52.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Preiselbeeren ca. 0.43 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

400 g Weißkohl ca. 0.40 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

50 g Zitrone ca. 39.50 € ca. 49.50 € ca. 49.50 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Eugeniusz Wirkowski Küche - der polnischen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Juden, Interpress 1988 - ISBN 83-223-2229-1 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die reifen Preiselbeeren verlesen, waschen, dabei das Wasser mehrmals erneuern. In etwas Wasser kochen, bis die Beeren platzen, dann durch ein Sieb passieren.

Den Kohl hobeln, mit Wasser ansetzen, die Preiselbeeren dazutun und so lange kochen, bis der Kohl weich ist.

Vom Feuer nehmen, die verquirlten Eier und die Sahne hinzufügen, mit Salz, Zucker, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Borschtsch aus Kohl und Preiselbeeren erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.