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Tomatenpesto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.62 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Pasta ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

160 g Getrocknete Tomaten in Öl ca. 1.59 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

100 g Pecorino ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

50 g Geschälte, gemahlene Mandeln ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Aceto balsamico (evtl. mehr) ca. 0.03 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Einige Basilikumblätter zum - Garnieren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden. Vom Pecorino mit dem Sparschäler einige Späne für die Deko abhobeln und beiseite legen, den restlichen Käse fein reiben. Tomaten, Knoblauch, 2 EL Tomatenöl und die gemahlenen Mandeln fein pürieren. Dann den den Pecorino und nach und nach das Olivenöl untermixen. Das Tomatenpesto mit Salz, Pfeffer und Aceto Balsamico abschmecken. Die gekochte Pasta gut abtropfen lassen und wieder in den Topf geben, mit dem Pesto mischen und auf vorgewärmten Tellern verteilen. Mit Basilikumblättern und Pecorinospänen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tomatenpesto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tomatenpesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tomatenpesto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.