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Tofu Stroganoff - Variation 1

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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

4 kl. Zucchini - klein ca. 1.01 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

300 g Tofu ca. 1.49 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

200 g Champignons ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

1 mittelgroße Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Schwarzen Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Estragon ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 Tasse(n) Sojasoße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Becher Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Becher Sauerrahm ca. 0.65 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden, Tofu würfeln
(ca. 2cm x 2cm), Champignons putzen und in Scheiben schneiden, Zwiebel
fein hacken und Knoblauchzehe pressen.

Tofuwürfel in der Pfanne mit Öl goldbraun anbraten und mit Sojasoße
ablöschen. Im Topf Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Zucchini hinzugeben
und 3-5 Minuten köcheln. Pilze hinzufügen. Weiswein mit 1 Prise
Cayennepfeffer, 1 Prise schw. Pfeffer, 1 Tl. Estragon einrühren. Dann
Tofuwürfel, Sahne und Sauerrahm hinzugeben und mit Gemüsebrühe oder Salz
abschmecken.

Auf Bandnudeln, Reis oder Kartoffeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Tofu Stroganoff - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tofu Stroganoff - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tofu Stroganoff - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.