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Dauphinemasse

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Kosten Rezept: ~1.01 €Kosten Rezept: ~1.18 €Kosten Rezept: ~1.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

100 g Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Butter ca. 0.14 € ca. 0.11 € ca. 0.15 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

500 g Salzkartoffeln - gekocht ca. 0.60 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

1 Msp. Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Wasser, Butter und Salz zum Kochen bringen.

Das gesiebte Mehl auf einmal in die kochende Flüssigkeit geben. Topf auf dem Herd lassen und kräftig rühren bis die Masse glatt wird und sich auf dem Topfboden ein weißer Belag bildet.

Erhitzt man nicht genügend, geht die Masse zu wenig auf.

Die abgebrannte Masse lässt man etwas abkühlen und arbeitet das Ei unter.

Die heißen, passierten Kartoffeln und Muskatnuss unter die Masse mengen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Dauphinemasse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Dauphinemasse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Dauphinemasse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.