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Tian de courge - Kürbisgratin aus der Provence

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.72 €
Kosten Portion: ~1.68 €Kosten Rezept: ~5.64 €
Kosten Portion: ~1.41 €Kosten Rezept: ~5.72 €
Kosten Portion: ~1.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

800 g Kürbis - geputzt gewogen ca. 2.15 € ca. 2.39 € ca. 2.75 €

4 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Bund Petersilie - fein gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 EL Thymianblättchen ca. 0.40 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

50 g Greyerzer-Käse - gerieben ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 EL Paniermehl ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zum Beträufeln:

Olivenöl ca. 0.67 € ca. 0.67 € ca. 0.32 €

Zubereitung:

Den Kürbis putzen (CH: rüsten) und in kleine Würfel schneiden.

Knoblauch, Petersilie, Thymianblättchen, Mehl und Greyerzer in eine Schüssel geben, die Kürbiswürfel beigeben und in dieser Mischung drehen und wenden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

Eine Gratinplatte mit Olivenöl auspinseln. Die Kürbiswürfel darin verteilen und mit dem Paniermehl bestreuen. Mit reichlich Olivenöl beträufeln.

Den Kürbisgratin im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen auf der untersten Schiene ungefähr eine Stunde backen.

Gut zu wissen:

Der "Tian" ist eine provenzalische Gratinform und hat auch vielen überbackenen Gerichten den Namen gegeben. Der Kürbis-Tian ist eine beliebte herbstliche Spezialität, die häufig als kleines Abendessen oder als Vorspeise serviert wird.

(*) Für diese Version von Tian de courge - Kürbisgratin aus der Provence werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Tian de courge - Kürbisgratin aus der Provence Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Tian de courge - Kürbisgratin aus der Provence erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.