Rezept: Texas Krabben-Küchlein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 450 g | Krebsfleisch | ca. 0.00 € |
| 3 EL | Zwiebel - gehackt | ca. 0.04 € |
| 0.25 Becher | Sellerie - gehackt | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Butter - plus | ca. 0.16 € |
| 2 TL | Butter - gehäuft | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Mayonnaise | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Petersilie - gehackt | ca. 0.09 € |
| 1 | Ei | ca. 0.17 € |
| 3 EL | Panko - japanisches Paniermehl | ca. 0.45 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 2 EL | Pflanzenöl | ca. 0.03 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten ergibt 8 Küchlein.
Das Krebsfleisch sorgfältig zerpflücken, alle eventuell noch vorhandenen Schalenstücke entfernen.
Zwiebel und Sellerie in zwei TL Butter weichdünsten, jedoch nicht bräunen. Auf Zimmertemperatur abkühlen.
Zwiebel, Sellerie, Mayonnaise, Petersilie und das Ei in einer Schüssel gründlich verrühren. Panko über das Krebsfleisch streuen. Die Zwiebelmischung daraufgeben und vorsichtig unterrühren. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
In acht Küchlein teilen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde kaltstellen. Die restliche Butter mit dem Öl in einer Kasserolle erhitzen und die Krabben-Küchlein auf beiden Seiten goldbraun braten.
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