T-Bone-Steak vom Grill

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

1 T-Bone-Steak, ca. 400-500 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Räucherspeck-Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Paprikaschote, rote ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

0.5 Pack. Perlzwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Pfirsichhälfte - aus der Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Margarine - oder Butter ca. 0.04 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Reiben Sie das Fleisch zunächst mit Öl ein und lassen Sie es ein bis
zwei Stunden ziehen. Danach wird es ringsum mit frisch gemahlenem
Pfeffer bestreut. Lassen Sie es von beiden Seiten etwa 4 bis 7 Minuten
auf dem Grill brutzeln und überstreuen Sie es erst dann mit Salz.

Während das Fleisch auf dem Rost gegrillt wird, braten Sie den
Räucherspeck in einer Pfanne aus. Nehmen Sie den ausgelassenen Speck
aus der Pfanne und stellen ihn warm. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe
werden geschält und in feine Würfel gehackt.

Zerlassen Sie in einer Pfanne einen Esslöffel Butter und geben Sie die
feingeschnittenen Würfel hinzu. Dünsten Sie sie glasig. Die
Paprikaschote schneiden Sie auf und entfernen die Körnchen. Die
gewaschene Schote in feine Streifen schneiden und ebenfalls in die
Pfanne geben.

Die Pfirsichhälfte abtropfen lassen und ebenso in feine Streifen
schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben. Alles zusammen muss nun auf
kleiner Flamme gut durchschmoren. Dann das T-Bone-Steak in die Mitte
der Pfanne legen - vorher den Pfanneninhalt etwas beiseite legen - und
mit den warmgestellten Speckscheiben belegen.

Das Steak in der Pfanne servieren.

Info:
=====

Das Fleischstück wird aus der Lende geschnitten, Fett und Knochen
bleiben dran. Da der Knochen wie ein 'T' im Fleisch sitzt nennen die
Amerikaner es 'T-Bone-Steak'.

Bestellen Sie dieses Steak ca. 14 Tage vorher bei Ihrem Fleischer
damit sie gut abgehangen sind.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von T-Bone-Steak vom Grill werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von T-Bone-Steak vom Grill Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von T-Bone-Steak vom Grill erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.