Bohnen-Eintopf mit Hammelfleisch (Münsterland)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

250 g Trockene weiße Bohnen ca. 0.49 € ca. 0.49 € ca. 0.49 €

1 TL KAISER-NATRON ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

750 g Hammelschulter od. Lammkeule - (in Würfel geschnitten) ca. 6.74 € ca. 6.74 € ca. 6.74 €

75 g Durchwachsener Speck; - gewürfelt ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

6 Zwiebeln; gewürfelt ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

600 g Grüne Bohnen (TK) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

GEWÜRZE

2 TL Bohnenkraut ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €

Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SONST

2 Fleischbrühwürfel für je 1 - Ltr. Brühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

7 Kartoffeln ca. 1.25 € ca. 1.39 € ca. 2.36 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

weiße Bohnen soeben mit Wasser bedeckt aufkochen, KAISER-NATRON zugeben, 1/2 Stunde quellen lassen und abgießen. Mit kaltem Wasser berbrausen und Bohnen abtropfen lassen. Im Bratentopf Fleischwürfel in Öl scharf anbraten. Speck und Zwiebeln etwa 5 Minuten mitbraten lassen. weiße und grüne Bohnen, Bohnenkraut, Thymian, Majoran, zerdrückten Knoblauch und Fleischbrühwürfel zugeben, auf 1/2 Ltr. Wasser auffüllen.

Auf kleiner Flamme gut eine Stunde köcheln lassen, nach einer halben Stunde gewürfelte Kartoffeln zugeben. Mit Salz und Pfeffer und gehackter Petersilie abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen-Eintopf mit Hammelfleisch (Münsterland) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Eintopf mit Hammelfleisch (Münsterland) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen-Eintopf mit Hammelfleisch (Münsterland) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.