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Bohnen auf altpolnisch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.93 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

200 g große weiße Bohnen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Sosse:

80 g Geräucherter Speck ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

30 g Zwiebeln ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

50 g getrocknete Pflaumen ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

0.125 l Fleischbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

20 g Rosinen ca. 0.05 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 TL Bienenhonig ca. 0.07 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 TL Karamel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Bohnen waschen, einweichen, gar kochen. Für die Soße den Speck in Streifen schneiden und zusammen mit der fein geschnittenen Zwiebel anrösten. Die Pflaumen überbrühen, entkernen und in Streifen schneiden. Aus Mehl und Butter eine hellbraune Mehlschwitze bereiten, mit der Brühe verrühren, aufkochen lassen, Speck, Pflaumen, Rosinen, Honig und Karamel zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße zu den garen Bohnen geben und zusammen etwa 10 Minuten dünsten.

Beilagen: Keine, oder Brot, oder Salzkartoffeln und Bratwurst.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bohnen auf altpolnisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen auf altpolnisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bohnen auf altpolnisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.