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Spinat-Risotto mit Gorgonzolawürfeln

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Durchschnitt: 9.00 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.23 €
Kosten Portion: ~1.31 €Kosten Rezept: ~5.45 €
Kosten Portion: ~1.36 €Kosten Rezept: ~5.37 €
Kosten Portion: ~1.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

350 g geputzter Blattspinat ca. 0.70 € ca. 0.70 € ca. 0.70 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Schalotte ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

250 g Risotto-Reis ca. 1.34 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

0.75 l Gemüsebrühe ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

50 ml Weißwein ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

50 g Mascarpone ca. 0.44 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

30 g geriebener Parmesan ca. 0.74 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

125 g Gorgonzola - in Würfeln ca. 1.62 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

Zubereitung:

Spinat in kochendem Salzwasser kurz blanchieren, abtropfen lassen und grob hacken.

Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte würfeln, Knoblauch zerdrücken. Beides in heißem Öl andünsten. Reis zugeben und mitdünsten. Heiße Brühe nach und nach angießen und ca. 13 Minuten ausquellen lassen.

Zwei Minuten vor Ende der Garzeit Spinat, Wein und Mascarpone zugeben und würzen. Parmesan unterheben, mit Käsewürfeln bestreuen, servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinat-Risotto mit Gorgonzolawürfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinat-Risotto mit Gorgonzolawürfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinat-Risotto mit Gorgonzolawürfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.