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Blutwurst - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen

375 g Linsen ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

50 g Durchwachsener Speck ca. 0.55 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

30 g Butter ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

0.125 l Rotwein ca. 0.29 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essig - nach Geschmack ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Spätzle

375 g Mehl ca. 0.24 € ca. 0.32 € ca. 0.54 €

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter - zum Schwenken ca. 0.40 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

1 Kranz frische Blutwurst ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(etwa 500 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Linsen mit einem halben Liter kaltem Wasser aufsetzen, gut eine Stunde leicht kochen lassen.

Inzwischen Zwiebeln pellen, Suppengrün putzen, alles fein würfeln. Speck zuerst in Streifen, dann in kleine Würfel schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen, den Speck darin ausbraten, dann Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Mit dem Rotwein zu den Linsen geben, weitere 30 Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Essig abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Blutwurst - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Blutwurst - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Blutwurst - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.