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Spargelkartoffelauflauf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.66 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Grünspargel ca. 7.98 € ca. 10.98 € ca. 10.98 €

800 g Kartoffeln, festkochende ca. 1.03 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

(z. B. Cilena, Hansa, - Linda, Nicola oder Sel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g gekochter Schinken ca. 2.68 € ca. 2.68 € ca. 11.67 €

Butter - etwas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Crème fraîche ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Allgäuer Emmentaler, - geriebener ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Spargel an der unteren Hälfte schälen, in 3 bis 4 cm lange Stücke
schneiden und in siedendem Salzwasser 5 bis 10 Minuten garen und
erkalten lassen. Kartoffeln waschen und in der Schale kochen, kurz mit
kaltem Wasser abschrecken, pellen und, etwas abgekühlt, in dünne
Scheiben schneiden. Schinken klein würfeln.

Eine feuerfeste Form leicht ausbuttern und Spargelstücke mit Kartoffelscheiben und Schinken
schichtweise in die Form geben.

Creme fraiche mit Salz, Pfeffer und gepresstem Knoblauch würzen und
über dem Auflauf verteilen. Zuletzt den geriebenen Emmentaler
darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 bis 200 Grad ca. 20
Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelkartoffelauflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelkartoffelauflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelkartoffelauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.