Spaghetti mit Auberginen - Variation 1

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.75 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.37 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Spaghetti ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 gr. Aubergine ca. 1.62 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

1 kl. Dose Tomaten, 450 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Glas Sardellenfilets, 80 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 gr. Haushaltszwiebeln ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

0.5 l Brühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Aubergine waschen, den Ansatz abschneiden und in mundgerechte Würfel schneiden, Zwiebeln schälen und würfeln, Sardellenfilets mit den Zwiebeln in Olivenöl andünsten - Auberginenwürfel, Tomatenfleisch (ohne Saft), Petersilie und Brühe dazu geben. Alles bei geschlossenem Deckel 10-15 Minuten köcheln lassen bei kleiner Hitze - so werden die Auberginen gar und ziehen die Flüssigkeit auf. Nach dem Schmoren alles süß-sauer abschmecken und zwar mit Weißweinessig und Zucker. Wer möchte, würzt noch mit Pfeffer und Zitronensaft. Die geschmorten Auberginen mit den gekochten Spaghetti vermengen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spaghetti mit Auberginen - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spaghetti mit Auberginen - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spaghetti mit Auberginen - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.