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Silvestersuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 34.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Rindfleisch - mager ca. 26.29 € ca. 26.29 € ca. 29.90 €

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarze Pfefferkörner ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Dose(n) Tomatencremesuppe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Kartoffeln ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

1 Tasse(n) Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Edelsüß Paprika ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.07 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

5 Zwiebeln - klein ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

6 Knoblauchzehen ca. 0.23 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

0.5 Dose(n) Champignons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Tube Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Tabasco ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln kochen.

Rindfleisch mit dem kleingeschnittenen Suppengrün, Salz, Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Muskat kochen, bis das Fleisch gar ist. Fleisch heraushe- ben, Lorbeerblatt und Pfefferkörner entfernen, Suppe durch ein Sieb geben, wieder in den Topf füllen, die Tomatencremesuppe und die pürierten Kartof- feln unterrühren, den Rotwein dazugeben, mit Basilikum, Paprika und etwas Cayennepfeffer würzen.

Die in Ringe geschnittenen Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und die Cham- pignons in etwas Butter dünsten. In die Suppe geben, Tomatenmark unterrüh- ren; alles bei geringer Hitze 8 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Ta- basco abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Silvestersuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Silvestersuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Silvestersuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.