Rezept: Serbische Tomatensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.92 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 65 g | Schinkenspeckwürfel | |
| 2 | Zwiebeln, feingehackt | ca. 0.09 € |
| 2 | Knoblauchzehen - gehackt | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 750 g | Tomaten, zerschnitten | |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 1 TL | Rosmarin | ca. 0.10 € |
| 2 | Gewürznelken | |
| 2 | Pfefferkörner | |
| 1 EL | Paprika, süß | |
| Zitronensaft | ||
| Zucker | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.5 Tasse(n) | Rahm, dick | ca. 0.41 € |
Zubereitung:
Die Schinkenspeckwürfel mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Die Tomaten und die Gewürze dazugeben. Auf kleiner Flamme 10 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb streichen. Mit Zitronensaft, Zucker und Salz nach Geschmack würzen. Den Rahm untermischen. Zu Hammelfleisch, weißen Bohnen, körnig gekochtem Reis oder Nudeln servieren.
: von Lilo Aureden, Paul List Verlag
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