Rezept: Kartoffelsavarin mit Kräutern

Zubereitung:

Besser als tiefgekühlte Kräuter sind natürlich frische. Wer also solche im Garten hat, greife vorrangig zu Schnittlauch, Liebstöckl, Majoran, Thymian etc. .

Die Kartoffeln waschen und etwa 20 Minuten halbweich dämpfen. Mit kaltem Wasser abschrecken und schälen. In spaghettidicke Streifen raspeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine Reisrandform sorgfältig mit Butter einfetten. Den Käse fein reiben, die Form mit Käse ausstreuen. Den restlichen Käse mit 4/5 des Selleriesalzes und dem Grillgewürz mischen. Die Kartoffelraspeln schichtweise in die Gratinform füllen und jede Schicht mit Käsefüllung und Kräutern bestreuen. Die Kartoffelmasse etwas zusammendrücken.

Die Eier mit der Sahne und dem restlichen Selleriesalz verquirlen und über den Auflauf gießen. Die Form auf der zweiten Leiste von unten in die Backform schieben. Etwa 35 - 40 Minuten backen. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine vorgewärmte Platte stürzen und mit Gemüse füllen.

Werbung/Advertising