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Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

100 g Langkornreis ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

50 g frische Erbsen ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

300 g Seeteufelfilet ca. 10.47 € ca. 10.47 € ca. 10.47 €

2 Frühlingszwiebeln, fein - geschnitten ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

50 g Champignons, in feine - Scheiben geschnitten ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 TL Mehl - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

0.125 l Weißwein ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

125 g Sahne, geschlagen ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

0.25 Bund Petersilie - fein gehackt ca. 0.62 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl, Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Reis in Salzwasser kochen, die Erbsen blanchieren. Seeteufelfilet waschen, trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl kurz und scharf anbraten, dann warm stellen.

In der gleichen Pfanne die Frühlingszwiebeln mit etwas Butter anschwitzen, Champignons zugeben und hell andünsten. Mit Mehl und Curry bestäuben und mit Wein ablöschen. Alles gut durchkochen, dann die Fischstücke wieder zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, gut durchschwenken. Sahne und Petersilie untermischen und anrichten.

Erbsen und gekochten Reis vermischen, abschmecken und dazureichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seeteufel-Curry-Geschnetzeltes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.