Rezept: Seehechtfilet an warmer Schnittlauch-Joghurt-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.13 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
800 g | Seehechtfilet, ca. | ca. 0.00 € |
1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
Zitrone | ||
Mehl | ||
Butter | ||
500 g | Kartoffeln, geschälte | ca. 0.54 € |
Für die Soße | ||
500 g | Joghurt natur | ca. 0.39 € |
1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
Salz | ca. 0.00 € | |
Weißwein | ||
Zitronensaft | ||
Beilage | ||
Petersilienkartoffeln oder - Reis | ||
grüner Salat mit - Limonendressing. |
Zubereitung:
Hechtfilets waschen, abtropfenlassen und auf einen Teller legen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. In Mehl wenden und in ausgelassener Butter von beiden Seiten ca. vier Minuten braten.
Derweil den Schnittlauch in feine Würfel schneiden. Den Joghurt in einen Topf geben und mit etwas Salz, Zitronensaft und Weißwein abschmecken. Den geschnittenen Schnittlauch hinzugeben und kurz auf der Herdplatte erwärmen.
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