Werbung/Advertising

Schweinefilet nach Kardinalsart

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.38 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

250 g Getrocknete Aprikosen ca. 1.99 € ca. 2.49 € ca. 2.49 €

2 EL Weinbrand ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Spur schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spur Thymianblättchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Spur Knoblauchpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

600 g Schweinefilet ca. 5.99 € ca. 5.99 € ca. 5.99 €

1 Spur Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

150 g Crème fraîche ca. 0.56 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

2 Beutel Reis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Aprikosen am Abend vorher mit Wasser bedeckt einweichen und weichkochen. Weinbrand, Gewürze und einen Esslöffel Öl verrühren, das Fleisch damit einstreichen und ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Den Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen, Fleisch hineinlegen und etwa 15 Minuten rundherum braun braten. Salzen und warmstellen. Aprikosen mit ihrem Saft, restliche Marinade und die Butter zum Bratenfond geben, umrühren und etwas einkochen lassen. Creme Fraiche in die Sauce rühren, evtl. nachwürzen. Fleisch in Scheiben schneiden, mit Reis und Aprikosen anrichten.

Mit der Sauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet nach Kardinalsart werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet nach Kardinalsart Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet nach Kardinalsart erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.