Rezept: Schweinefilet mit Schafskäse

Zubereitung:

Die Schweinefilets rundherum mit Salz und Pfeffer einreiben und jedes Filet 4-5 mal quer einschneiden. Käse in Scheiben schneiden und in die Einschnitte stecken. Tomaten und Paprika halbieren, Lauchzwiebeln in breite Streifen und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. 2 El Öl in einem Bräter erhitzen, das Fleisch hineinlegen, mit Salbeiblättern belegen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Etwa die Hälfte vom Wein zugießen. Den Bräter schließen und in den auf 200oC vorgeheizten Ofen schieben. 5 Minuten braten. Das Gemüse in Olivenöl anschmoren, mit dem restlichen Wein dazugeben und etwa 25 Minuten weiterbraten. Dazu Türkisches Fladenbrot servieren.

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