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Schweinefilet mit Äpfeln

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Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~7.00 €
Kosten Portion: ~1.75 €Kosten Rezept: ~7.28 €
Kosten Portion: ~1.82 €Kosten Rezept: ~7.41 €
Kosten Portion: ~1.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Schweinefilet ca. 4.00 € ca. 4.00 € ca. 4.00 €

0.25 EL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.08 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

150 g Lauch ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

500 g Äpfel, säuerlich ca. 1.49 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Filetsteaks mit Pfeffer und Öl einreiben. Lauch putzen, in Ringe schneiden, waschen. Paprika vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.

Butter über mäßiger Hitze zerlassen. Gemüse und Obst darin 2 Minuten schwenken, zugedeckt 10 Minuten dünsten, mit Salz und Zucker abschmecken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Pfanne stark erhitzen, das Fleisch unter öfterem Wenden braten, dabei nach 2 Minuten die Hitze runterschalten und Zwiebelringe in den letzten 3 Minuten mitbraten. Fleisch jetzt erst salzen. Dazu passen dann Salzkartoffeln.

Tip: Bratfond mit 1/8 l Sahne lösen, mit 3 Tropfen Fleischextrakt kurz kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über die Steaks löffeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schweinefilet mit Äpfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schweinefilet mit Äpfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schweinefilet mit Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.