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Schmorhuhn mit würzigen Linsen und Erdnussbutter
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Hähnchenteile großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einer großen, tiefen Bratpfanne erhitzen und die Hähnchenteile darin rundum goldbraun anbraten. Die Zwiebel in 5 mm große Würfel schneiden, mit dem Knoblauch und den Gewürzen in die Pfanne geben und die Hähnchenteile darin wenden. Die Temperatur reduzieren und das Gefügel braten, bis die Gewürze zu duften beginnen. Die Linsen verlesen, waschen und mit den Möhren zu den Hähnchenteilen geben.
Den Geflügelfond angießen und zum Kochen bringen, dann die berbere- Gewürzmischung einrühren. Die Temperatur reduzieren und alles 40- 45 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchenfleisch und die Linsen gar sind, dabei mehrmals das Fett abschöpfen, das sich an der Oberfläche sammelt.
Die Erdnussbutter unterrühren, das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Schmorhuhn mit würzigen Linsen und Erdnussbutter werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Schmorhuhn mit würzigen Linsen und Erdnussbutter Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Schmorhuhn mit würzigen Linsen und Erdnussbutter erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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