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Schlehen-Chutney

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Kosten Rezept: ~1.94 €Kosten Rezept: ~2.89 €Kosten Rezept: ~2.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Schlehen - entsteint ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 g Rosinen ca. 0.59 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

1 TL Salz - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Nelkenpfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

100 g Honig ca. 0.44 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

10 g Ingwer - frisch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Koriander ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

Zubereitung:

Die Rosinen einige Stunden in Wasser aufweichen, so dass sie schön aufgehen. Die Zwiebeln hacken und im Olivenöl anbraten, dann die entkernten Schlehen zugeben. Auf kleiner Flamme unter gelegentlichem Rühren einkochen lassen. Mit Salz, Nelkenpfeffer, Honig, dem geriebenen Ingwer und Koriander abschmecken.

Diese Sauce passt gut zu Getreidegerichten, aber auch zu frischer, gedünsteter Gänseleber.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schlehen-Chutney werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schlehen-Chutney Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schlehen-Chutney erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.