Rezept: Schellfisch Auf Wirsing-Gemüse
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 19.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Küchenfertiger Schellfisch | ca. 18.99 € |
| 1 | Zitrone (Saft) | ca. 0.79 € |
| 1 | Kopf Wirsingkohl (ca. 1kg) | |
| 75 g | Durchwachsener Speck | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1 | Zwiebel (50g) | ca. 0.05 € |
| 300 ml | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.03 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Fisch säubern und säuern. In vier Portionen teilen. Wirsing putzen, waschen, kleinschneiden. Speckstreifen im heißen Öl auslassen. Zwiebelwürfel und Wirsing zugeben, andünsten. Mit Brühe ablöschen, ca. 5 Minuten dünsten. Abschmecken. Gemüse und Fisch in eine feuerfeste Form geben. Abdecken. Bei 225 Grad ca. 35 Minuten garen. Nach Wunsch mit Petersilie anrichten.
Dazu: Salzkartoffeln.
Pro Person ca. 400 kcal (1680 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Stunden
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