Rezept: Scharfe Chilisauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
Für 8-10 Personen | ||
| 125 g | frische Chilischoten | ca. 0.99 € |
| 2 | Schalotten - 3 Knoblauch ehen | |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
| 1 Bund | Koriander | ca. 2.99 € |
| Saft von 2 Limetten | ||
| 1 EL | Rotweinessig | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 5 EL | Olivenöl | ca. 0.64 € |
Zubereitung:
Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch, Schalotten, Chili und Kräuter sehr fein hacken und zerdrücken. Mit Limettensaft, Essig, Salz und Öl mischen. Über Nacht ziehen lassen.
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