Rezept: Schalotten in Honig

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.06 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >5.25 € Demeter >10.48 €

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Schalotten	ca. 0.98 €
0.5 l	Rapsöl - fein	ca. 0.80 €
3 EL	Rapshonig
150 ml	Weißwein	ca. 0.53 €
1 Bund	Frischer Oregano	ca. 0.55 €
1 Bund	Frischer Majoran	ca. 0.99 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Schalotten schälen. 2 EL Rapsöl erhitzen, Schalotten goldgelb andünsten. Honig zufügen, 2 Minuten schmoren lassen, Weißwein zufügen und 5 Minuten bei geschlossenem Topf dünsten lassen.

Kräuter waschen, trocken tupfen, Blättchen von den Stielen zupfen, zu den Schalotten geben. Mit Pfeffer abschmecken.

Schalotten erkalten lassen, in ein Glas geben, mit Rapsöl auffüllen.

Im Kühlschrank halten sich die Schalotten ca. 3 Wochen.

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(*) Für diese Version von Schalotten in Honig werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Honig - Rapshonig * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Majoran - frisch * Oregano - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Rapsöl * Schalotten

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