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Saure Kutteln

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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 21 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.80 €
Kosten Portion: ~1.45 €Kosten Rezept: ~5.16 €
Kosten Portion: ~1.29 €Kosten Rezept: ~5.28 €
Kosten Portion: ~1.32 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Kutteln ca. 3.99 € ca. 3.99 € ca. 3.99 €

0.5 Zwiebel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.07 €

40 g Butterschmalz ca. 0.64 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

50 g Mehl ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

4 EL Tomatenmark ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

0.5 l Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL trockener Wein - Riesling oder Silvaner ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 EL Weinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Petersilie ca. 0.74 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

Zubereitung:

Vorgekochte Kutteln waschen und in feine Streifen schneiden. Kleingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten, Kuttelstreifen hinzugeben und ca. 15 Minuten unter Rühren leicht anbraten, mit Mehl bestäuben und weiterrühren. Nach ca. 10 Minuten Tomatenmark beigeben und mit Fleischbrühe ablöschen.

Nun müssen die Kutteln noch etwa 1/2 Stunde köcheln. Danach mit Salz, Pfeffer, Wein und Essig abschmecken. Vor dem Servieren feingehackte Petersilie darübergeben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saure Kutteln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saure Kutteln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saure Kutteln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.