Werbung/Advertising

Sauerkrautsüppchen

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.55 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

2 Schalotten - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Apfel; gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Butter - zum Braten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Sauerkraut ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

150 ml Apfelwein ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Wacholder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Thymian ca. 0.16 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

Lorbeer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

7 dl Hühnerbouillon oder - Fleischbouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 ml Rahm; +/- ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

Brückenbauer 44, 2. - November 1999 ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schalotten und Apfel in Bratbutter dünsten. Sauerkraut beifügen, mit Apfelwein ablöschen, mit Kümmel, Wacholder, Thymian, Lorbeer, Salz und Pfeffer würzen. Hühner- oder Fleischbouillon dazu gießen. Sechszig Minuten bei kleiner Hitze köcheln.

Rahm beifügen, pürieren, nach Belieben durch ein Sieb passieren, abschmecken.

Mit grillierten Coquilles St-Jacques oder gebratenen Pouletbrustfilet-Streifen servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkrautsüppchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkrautsüppchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkrautsüppchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.