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Sauerkraut nach Hausfrauenart

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.98 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Schweineschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel (gehackt), ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g geräucherter Speck (feine - Würfel), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

750 g Sauerkraut, ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

0.5 EL Wacholderbeeren, ca. 0.28 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Lorbeerblätter, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 bis 7 Pfefferkörner, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 rohe Kartoffel, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Fleischbrühe ca. 1.05 € ca. 2.30 € ca. 2.30 €

500 g geräucherter Bauchspeck ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

Zubereitung:

In Schweineschmalz Zwiebel und Speck angehen lassen. Das Sauerkraut dazugeben und etwas Farbe annehmen lassen. Mit Fleischbrühe ablöschen und die Gewürze dazumischen. Den Bauchspeck auf das Kraut legen. Bei mittlerer Hitze garen bis das Kraut weich ist.

Das Fleisch herausnehmen, die rohe Kartoffel in das Kraut reiben, untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch einmal 15 Minuten köcheln lassen.

Mit Fleisch und Pellkartoffeln anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkraut nach Hausfrauenart werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkraut nach Hausfrauenart Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkraut nach Hausfrauenart erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.