Werbung/Advertising
Salat mit falschen Schweinsschwänzchen
:
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~6.44 €Kosten Rezept: ~12.60 €
Kosten Portion: ~6.30 €Kosten Rezept: ~12.90 €
Kosten Portion: ~6.45 €
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Die Tentakeln zusammen mit etwas grobem Meersalz und wenig Wasser in einen Topf geben und zugedeckt ca. 60 Minuten weich kochen, kurz abschrecken, dann mit der Hand die rote Haut und die Saugnäpfe abstreifen, gut säubern.
Die Kartoffeln mit der Schale kochen und abkühlen lassen.
Aus Essig und 4 EL Olivenöl eine Vinaigrette mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, Die Schalotte, Petersilie und Basilikum untermischen.
Die Kartoffeln in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Die falschen Schweinsschwänzchen (Tentakeln) in Olivenöl mit einer ganzen Knoblauchzehe goldgelb braten und Petersilie darüber streuen.
Joghurt mit Schnittlauch vermischen.
Den geputzten und gewaschenen Salat mit der Vinaigrette anmachen und auf Tellern anrichten. Die falschen Schweinsschwänzchen darauf geben und mit den Kartoffeln umlegen. Mit etwas Schnittlauch-Joghurt umgießen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Salat mit falschen Schweinsschwänzchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Salat mit falschen Schweinsschwänzchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Salat mit falschen Schweinsschwänzchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Apropos Vorspeise - Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Gefüllte Avocados mit Räucherlachs

Preise:
Discount: ~7.54 €
EU-Bio: ~8.66 €
Demeter: ~8.70 €
Avocados längs halbieren, entsteinen und einen Teil des Fruchtfleisches mit einem Kugelausstecher herauslösen, ohne die Schale dabei zu verletzen (etwas ...
Feldsalat im Kartoffeldressing mit Lachs

Preise:
Discount: ~16.11 €
EU-Bio: ~18.99 €
Demeter: ~19.16 €
Stremel-Lachs ist Räucherlachs am Stück. Es schmeckt sehr gut, wenn das Dressing mit der warmen Kartoffel zubereitet wird. Feldsalat verlesen, waschen, abtropfen ...
Sahnige Champignon-Creme

Preise:
Discount: ~26.51 €
EU-Bio: ~26.46 €
Demeter: ~26.69 €
1. Die Butter schmelzen, die gehackten Schalotten hinzugeben und anschwitzen (bei milder Hitze ohne Verfärbung kochen). Die geputzten und in Viertel geschnittenen ...
Zweifarbige geeiste Fenchel-Paprika-Suppe

Preise:
Discount: ~6.39 €
EU-Bio: ~7.11 €
Demeter: ~7.09 €
Die Zwiebeln schälen und hacken. Zuerst die Fenchelcreme bereiten: die Fenchelknollen waschen, den Strunk sowie das äußere Blatt und die Stengelansätze abschneiden, ...
Fruchtiger Rote-Bete-Salat

Preise:
Discount: ~1.68 €
EU-Bio: ~1.87 €
Demeter: ~1.78 €
Rote Bete trockentupfen und in Scheiben schneiden. Von 2 Orangen oben und unten eine dicke Scheibe abschneiden. Orangen mit einem scharfen Messer so schälen, dass ...
Werbung/Advertising