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Rumpsteaks mit Salsa Verde

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

SALSA

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

0.5 Bund Kerbel ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

50 g Gewürzgurken ca. 0.08 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

2 Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

4 kl. Knoblauchzehen ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 EL Kapern (abgetropft) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

7 EL Olivenöl (evtl. mehr) ca. 1.12 € ca. 1.12 € ca. 0.54 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FLEISCH

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 Rumpsteaks (à 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Rosmarin ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

Die italienische grüne Sauce aus Gewürzgurke, Knoblauch, Basilikum, Kerbel und Petersilie passt hervorragend zu schnell gebratenem Fleisch.

Das Ei hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Basilikum, Petersile und Kerbel von den Stielen zupfen und die Blätter fein hacken. Gurken, Schalotten und 2 Knoblauchzehen sehr fein würfeln. Kapern hacken.

Alles in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Fett mit Rosmarin, Lorbeer und restlichem Knoblauch von jeder Seite 4-5 Minuten braten. In Alufolie wickeln und 2 Minuten ruhen lassen.

Mit der Salsa verde servieren.

: Zubereitungszeit: 35 Minuten : Pro Portion: 50 g E, 52 g F, 6 g KH = 693 kcal 12906 kJ)

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rumpsteaks mit Salsa Verde werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rumpsteaks mit Salsa Verde Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rumpsteaks mit Salsa Verde erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.