Rezept: Rucolasalat an Talertürmchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.26 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Schale Rucola | |
| 1 | Aubergine | ca. 1.25 € |
| 1 | Käsetaler | |
| 100 g | Ziegenkäse | ca. 1.00 € |
| Honig | ||
| Olivenöl | ||
| Rotweinessig | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronenschale |
Zubereitung:
Den gewaschenen Rucola mit einer Vinaigrette aus einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Rotweinessig, geriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Honig überziehen und auf einem flachen Teller anrichten.
Die in Olivenöl angeschwitzten und gewürzten Auberginenscheiben schichtweise mit den Käsetalern und den Ziegenkäsescheiben stapeln und im Ofen backen.
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