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Rote-Bete-Gratin - Variation 1

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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.98 €
Kosten Portion: ~1.25 €Kosten Rezept: ~5.42 €
Kosten Portion: ~1.36 €Kosten Rezept: ~5.64 €
Kosten Portion: ~1.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g rote Bete ca. 1.43 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

100 g Mandeln - abgezogen ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 Orangen - unbehandelt ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

3 EL Sherry ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 EL Essig ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 g Crème fraîche ca. 0.94 € ca. 0.94 € ca. 0.94 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Zitronenmelisse ca. 0.66 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Zubereitung:

Rote Bete waschen und in reichlich Salzwasser ca. 45 Minuten kochen. Abpellen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Orangenschale abreiben und Saft auspressen.

Zwiebeln im Öl andünsten, Orangenschale und -saft, Sherry und Essig zugeben und einkochen. Crème fraîche und Gewürze unterrühren.

Rote-Bete-Scheiben in eine Gratinform legen, mit der Crème-fraiche-Mischung übergießen, mit den Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Traggitter in den Backofen einschieben und auf mittlerer Schiene bei 200°C ca. 20 Minuten überbacken.

Mit gehackter Zitronenmelisse bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote-Bete-Gratin - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote-Bete-Gratin - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote-Bete-Gratin - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.