Rezept: Rote Bete-Cremesuppe mit Dill
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.14 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | rote Bete | ca. 0.59 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 2 | schwarze Pfefferkörner | |
| 500 ml | Fleischbrühe | ca. 0.04 € |
| Salz, gem. Pfeffer | ||
| Saft einer halben Zitrone | ||
| 100 g | Crème fraîche | ca. 0.38 € |
| etwas | frischer Dill |
Zubereitung:
Rote Bete putzen, waschen, schälen und kleinschneiden. Zwiebeln häuten und fein hacken. Butter in einem großen Topf erhitzen. Rote Bete und Zwiebeln darin andünsten. Lorbeerblatt und Pfefferkörner zugeben. Mit der Fleischbrühe ablöschen und mit salz und Pfeffer abschmecken.
Alles zugedeckt bei schwacher Hitze mindestens 20 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner aus der Suppe entfernen. Zitronensaft zugeben. mit dem elektrischen Schneidstab oder im Mixer fein pürieren. Creme fraiche einrühren und nochmals abschmecken. Dill waschen, trockenschütteln und von den Stengeln zupfen. Die Suppe mit etwas Creme fraiche und Dill anrichten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Fisolensuppe mit Leberknödeln 4 Portionen Preise: Discount: 18.05 € EU-Bio: 22.70 € Demeter: 45.51 € Suppengrün waschen und putzen. 200 g Zwiebeln pellen und halbieren. Das Rindfleisch in grobe Stücke schneiden und mit Markknochen, Suppengrün, Tomaten, |
 | Apfelmus-Nuss-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 6.85 € Demeter: 7.43 € Butter, Zucker, Salz, Ei, Nelkenpulver und Zimt schaumig rühren. Walnüsse und Mehl zugeben, alles zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten kühl |
 | Erdnuss-Avocado-Reis mit Currysauce 4 Portionen Preise: Discount: 5.72 € EU-Bio: 5.41 € Demeter: 5.80 € Die Zwiebel schälen und fein hacken. In der Hälfte der Butter goldgelb dünsten. Das Currypulver darüberstreuen und kurz mitdünsten, bis es gut riecht. Mit |
 | Schlehen-Likör 1 Rezept Preise: Discount: 32.70 € EU-Bio: 32.86 € Demeter: 32.74 € Abgelagerte Schlehen werden mit etwas Zimt und Nelken in Weingeist drei Wochen lang gut verkorkt an die Sonne gestellt. Dann kocht man den Zucker mit Wasser |
 | Amerikanisches Ingwerbrot 1 Rezept Preise: Discount: 6.59 € EU-Bio: 7.20 € Demeter: 7.62 € Butter sämig schlagen, Zucker dazugeben, gut durchrühren. Melasse und Sirup zufügen, ebenso Milch, Gewürze und Sherry. Gut vermengen. Backpulver mit Mehl |
