Werbung/Advertising

Rotbarbenfilet in Bananen-Currysauce

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

2 Rotbarben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Schalotten, kleingewürfelt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

0.25 l Fischfond ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

1 Banane ca. 0.34 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 Zitrone als Saft und etwas - abgeriebene Schale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Fischkopf abschneiden und den Fischkörper gründlich mit kaltem Wasser von innen und außen säubern. Mittelgräte von beiden Seiten herausschneiden, die Schwanzflosse aber bleibt am Fisch und hält beide Filets zusammen.

Pfeffern und salzen, mit vier bis fünf hauchdünnen Bananenscheiben belegen und in einer Pfanne, mit wenig Olivenöl, von beiden Seiten jeweils vier Minuten braun braten. Die übrige Banane klein würfeln.

Schalotten mit etwas Knoblauch und Olivenöl in einem kleinen Töpfchen anschwitzen. Mit etwas Fischsud ablöschen, Curry und die Hälfte der Bananenwürfel dazu geben. Zitronensaft und 2 Messerspitzen abgeriebene Zitronenschale sowie die restlichen Bananenwürfel in die Sauce geben und abschmecken.

Servieren: Dazu passt Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rotbarbenfilet in Bananen-Currysauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotbarbenfilet in Bananen-Currysauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rotbarbenfilet in Bananen-Currysauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.