Biersuppe mit Käse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.50 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

5 dl Helles Bier; z. B. Pils ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 dl Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Gewürznelke ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

150 g Weichkäse; z.B. Limhurger, - Camembert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Weißbrot; evtl. mehr ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

2 EL Mandelscheiben ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

3 Eigelb ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

2 EL Zucker ca. 0.03 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebel hacken und in etwas Butter dünsten. Mehl beigeben, mit Bier und Wasser ablöschen. Nelke und Lorbeerblatt dazugeben, aufkochen, zehn Minuten köcheln lassen.

Käse in Würfel schneiden und in Tellern verteilen. Brot würfeln und mit Mandeln in der restlichen Butter rösten.

Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Rahm beigeben und in die Biersuppe einrühren. Unter Rühren erwärmen, nicht mehr kochen. Nelke und Lorbeerblatt herausnehmen. Würzen. Suppe in die Teller gießen. Brotwürfel und Mandeln darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Biersuppe mit Käse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Biersuppe mit Käse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Biersuppe mit Käse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.