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Rheinäsche ”Krone”

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.73 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Äschen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.86 € ca. 1.20 €

300 g Sellerie ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.90 €

200 g gelbe und rote Karotten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Lauch ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

100 g weiße Rüben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

100 ml Weißwein - trocken ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Frische Kräuter zur - Garnierung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Äschen schuppen, ausnehmen und putzen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Fische auf beiden Seiten circa eine Minute in der Hälfte der Butter anbraten, dann vom Feuer nehmen.

Das Gemüse putzen, waschen, in 2 Zentimeter große Stücke schneiden und in der restlichen Butter sautieren.

Gemüsebrühe zugeben und alles dünsten (das Gemüse sollte noch Biss haben!).

Gemüse auf einer Fischplatte anrichten, die angebratenen Äschen darauf legen, Weißwein angießen und alles im Ofen schonend bei 110 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten garen.

Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rheinäsche ”Krone” werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rheinäsche ”Krone” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rheinäsche ”Krone” erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.