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Reisfleisch

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Durchschnitt: 7.83 Sterne von 12 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Schweinefleisch ca. 4.45 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

100 g Speck - durchwachsen ca. 1.10 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Paprikapulver, edelsüß ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

175 g Brühreis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

500 g Tomaten; enthäutet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Saure Sahne; oder Crème - fraîche ca. 0.19 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Petersilie - gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Speck in Würfel schneiden.

Öl erhitzen, Speckwürfel darin auslassen, Fleischwürfel hinzufügen und von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln abziehen, würfeln und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Paprika würzen.

Die Zutaten in den gewässerten Römertopf geben. Reis über das Fleisch geben, Brühe und Tomatenmark hinzufügen. Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

: Ober-/Unterhitze: 200 bis 200 Grad C : Heissluft: 180 bis 200 Grad C : Gas: Stufe 4 bis 5 : Garzeit: 60 bis 70 Minuten

15 Minuten vor Beendigung der Garzeit Tomaten vierteln, Stengelansätze herausschneiden und Tomaten in Würfel schneiden. Zusammen mit saurer Sahne oder Creme fraiche unter das Reisfleisch rühren und fertiggaren lassen.

Vor dem Servieren nochmals mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Reisfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Reisfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Reisfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.