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Räuchertofu mit Pilzen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.51 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Räuchertofu ca. 1.99 € ca. 1.94 € ca. 1.94 €

250 g Austernpilze ca. 2.39 € ca. 3.22 € ca. 3.22 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

100 g Frischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

100 ml Saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

20 ml Shoyu (Sojasoße) ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 ml Weißwein ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

etwas Weizenstärke zum Binden; - bei Bedarf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer, Muskat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schnittlauch, Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Feine Beilage zu Knödeln, Pasta, Kartoffeln! Die Pilze säubern und in Scheiben schneiden. Den Räuchertofu würfeln (ca. 0,5 cm Kantenlänge), die Zwiebel schälen und würfeln.

50 ml des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen, den Räuchertofu hinzugeben und gleichmäßig bräunen, mit Shoyu ablöschen und dann zur Seite stellen.

Wieder 50 m Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die gehackte Zwiebel und die geschnittenen Pilze hinzufügen und glasig dünsten. Saure Sahne und den Frischkäse, dann den gebratenenen Räuchertofu hinzugeben. Mit Gewürzen und Kräutern abschmecken, ggf. etwas Weißwein hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Räuchertofu mit Pilzen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Räuchertofu mit Pilzen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Räuchertofu mit Pilzen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.