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Räucherlachs-Muffins

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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Muffins:

300 g Mehl ca. 0.19 € ca. 0.26 € ca. 0.43 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Backpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

200 ml Buttermilch ca. 0.24 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

100 g körniger Frischkäse - (Cotta Cheese) ca. 0.23 € ca. 0.53 € ca. 0.53 €

0.5 EL Schnittlauchröllchen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 EL Petersilie - gehackt ca. 0.07 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 EL Dill - gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Butter - für die Förmchen ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

8 Scheibe(n) Räucherlachs ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limonen-Crème-fraîche:

125 g Crème fraîche ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Limette, abgeriebene Schale - und Saft ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

0.5 EL Dill ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Das Mehl mit Salz und Backpulver verrühren. Die Buttermilch mit dem Ei verrühren. Den Frischkäse beigeben und ebenfalls verrühren. Alles zu dem Mehl geben, nicht zu kräftig rühren. Die gehackten Kräuter hinzufügen und vermengen. Die Muffin-Förmchen ausbuttern und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 GradC ca. 20 Minuten backen. Auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.

Einen Deckel abschneiden, den Muffin etwas aushöhlen und die Limonen-Creme-fraiche einfüllen. Die Räucherlachsscheiben rosettenförmig darauf anrichten und mit dem Dill garnieren. Den Deckel wieder leicht schräg darauf setzen.

Limonen-Creme-fraiche: Die Creme fraiche mit Salz, Pfeffer, Limettenschale, Limettensaft und Dill verrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Räucherlachs-Muffins werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Räucherlachs-Muffins Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Räucherlachs-Muffins erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.