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Raffinierter Topinambur-Gratin

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.14 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

750 g Topinambur ca. 4.49 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

Butter - für die Form ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

50 ml Milch - lauwarm ca. 0.05 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

100 ml Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

1 EL Meerrettich - gerieben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Ahornsirup ca. 0.77 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

2 EL Vollkornsemmelbrösel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Topinambur mit der Schale kochen (je nach Größe 30 bis 40 Minuten ). Noch warm pellen und in einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. In eine gefettete Auflaufform schichten.

Milch mit der Sahne, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen und über die Topinamburscheiben gießen. Mit Ahornsirup beträufeln. Butter in Flöckchen daraufsetzen und mit Bröseln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten überbacken.

Dazu passt eine Beilage aus Wintergemüse.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Raffinierter Topinambur-Gratin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Raffinierter Topinambur-Gratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Raffinierter Topinambur-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.