Rezept: Putenkeule aus dem Tontopf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1.2 kg | Putenoberkeule | |
| 1 | Zitrone | ca. 0.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| weißer Pfeffer | ||
| 4 | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
| 500 g | Rosenkohl | ca. 0.28 € |
| 600 g | Kartoffeln | ca. 0.65 € |
| 1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
| 1 TL | Rosmarin - getrocknet | ca. 0.10 € |
| Muskatnuss - gerieben | ca. 0.02 € | |
| 2 TL | Hühnersuppe - Instant | ca. 0.04 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Den Tontopf ca. 15 Minuten in kaltem Wasser wässern. Fleisch waschen und trockentupfen. Zitrone heiß waschen, trockenreiben. Schale mit einer Küchenreibe dünn abraspeln oder in feine Streifen schneiden. Zitrone auspressen. Fleisch mit Zitronenraspeln, Salz und Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen, waschen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebeln, Rosenkohl und Kartoffeln im Tontopf mischen. Lorbeer und Rosmarin zugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Wasser und Hühnersuppe zugeben. Putenkeule darauflegen. Deckel schließen. Tontopf auf den Rost in den kalten Backofen stellen. Herd einschalten. Putenkeule ca. 2 Stunden braten. Von Zeit zu Zeit Gemüse und Kartoffeln vorsichtig wenden.
Nach ca. 1 3/4 Stunden Garzeit den Deckel vom Topf nehmen und die Putenkeule knusprig fertigbraten.
Getränk: kühles Bier.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Steirerkotelett mit Kürbiskernsauce 4 Portionen Preise: Discount: 13.22 € EU-Bio: 13.88 € Demeter: 14.94 € In die Schweinskoteletts eine Tasche schneiden. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Geputzten Lauch der Länge nach halbieren, waschen und in dünne Scheiben |
 | Olgas Plov 4 Portionen Preise: Discount: 6.31 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 7.11 € Öl im Topf erhitzen, Zwiebelwürfel darin auf 2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10 glasig werden lassen, dann das in Würfel geschnittene Lammfleisch zugeben und 10 |
 | Roschdische Ritter - Arme Ritter auf saarländisch 4 Portionen Preise: Discount: 2.01 € EU-Bio: 2.42 € Demeter: 2.44 € So ist das Leben. Der eine sieht Armut, der zweite Rost und der dritte einfach nur eine leckere, schnell zuzubereitende Süßspeise ... Milch, Eier, Zucker (1.), |
 | Pikanter Schmarrn 4 Portionen Preise: Discount: 3.50 € EU-Bio: 3.79 € Demeter: 4.24 € Quark mit Eigelb, 1 Msp. Salz und Milch verquirlen, dann das Mehl unterrühren. Schnittlauch abspülen, gut trockentupfen, in Röllchen schneiden und 2 EL davon |
 | Süße Oberpfälzer Maultaschen 1 Rezept Preise: Discount: 2.66 € EU-Bio: 3.35 € Demeter: 3.92 € Man bereitet einen geschmeidigen Teig, rollt ihn aus und schneidet Platten von 15-20 cm Durchmesser aus. Diese werden mit zerlassener Butter bestrichen, darauf |
